Categorie Archief Bacterie

Hoe voorkom je de listeria bacterie?

Listeria, een bacterie die in sommige gevallen vrij ernstig kan zijn, komt voor in de productieomgeving van levensmiddelen. Via voedsel wordt de bacterie overgedragen aan de mens en daar kan hij dan ook schade aanrichten. Klachten variƫren van milde gastro-enteritis tot zelfs de dood. Voor consumenten is het onder sommige groepen van extra belang om op te letten, bijvoorbeeld als je zwanger bent of je gezondheid te wensen over laat. Mocht je in die categorie vallen, dan kan het geen kwaad om eens op de website te kijken van het voedingscentrum1
Vandaar dat de beheersing en bestrijding van deze bacterie een belangrijk focus punt moet zijn in elke horeca of levensmiddelen productie ruimte. Meer lezen